Пюре от карфиол.
Карфиола е растение от семейство Кръстоцветни и се отглежда предимно в Европа и Америка. Изключително богат на витамини, полезни фибри и фолиева киселина. Всичките му ползи го превръщат в пълноценна и здравословна храна, която в същото
време е и бедна на калории.
1/2 глава карфиол /ако е малка може и цяла/; 
Накъсайте карфиола на малки розички, измийте ги и ги сварете за 15 минути в подсолена вода /15 минути след завирането/. След това излейте водата и го оставете да се отцеди добре. Намачкайте го с ръчна преса за картофено пюре като постепенно добавяйте от маслото и овкусете с черен пипер и сол. Това е – ако желаете, добавете и друга любима подправка или такава, която смятате за подходяща.
